Flos Olei | Concurso Internacional

El “Concurso Internacional FLOS OLEI” se propone el objetivo de valorizar la calidad del aceite de oliva extra virgen a nivel internacional, premiando a los mejores productores, difundiendo el conocimiento y contribuyendo de esta manera a su comercialización adecuada.

Más específicamente se propone:

• estimular a los productores del sector (olivicultores, molineros y envasadores) para la obtención de una alta calidad extra virgen, a través de la comparación entre las diferentes producciones mundiales.
• mejorar el conocimiento y el estudio de las producciones olivícolas de calidad de cualquier origen y difundir en el mundo la figura del experto catador de aceite virgen y extra virgen, capaz de evaluar singularmente y a través del panel la excelencia de cada producto, en conformidad con la legislación de la UE e internacional.
• promover la difusión de los aspectos nutricionales y de salud (Dieta Mediterránea) de los extra virgen de calidad en las diferentes áreas de consumo y comercio (comedores escolares, escuelas culinarias, bodegas, restaurantes, importadores, compradores, etc.).

El “Concurso Internacional FLOS OLEI” se reserva para:

• Olivicultores productores
• Molineros
• Olioficios sociales y Cooperativas de productores
• Asociaciones de productores
• Comerciantes envasadores

Las muestras que se envíen deben ser en su mayor parte productos comercializados por las estructuras arriba mencionadas, de modo tal que puedan considerarse representativas de la identidad de las estructuras mismas. La participación en este Concurso Internacional implica la aceptación de las presentes reglas y de la evaluación inapelable del panel de expertos catadores.

Se admiten en el “Concurso Internacional FLOS OLEI”: los aceites extra virgen de cualquier origen, nacional e internacional, para los que haya sido presentada, en los plazos indicados, la solicitud regular de participación (cuestionario). Los aceites presentados deberán ser envasados en botellas provistas de etiqueta comercial de conformidad con la norma de ley, mientras que no se admitirán en el concurso los aceites que se comercializan en el mercado a granel.

El panel coordinado por Marco Oreggia se compone de expertos catadores de comprobada certificación COI, italianos e internacionales, inscritos incluso en las listas nacionales de técnicos y expertos de aceite virgen y extra virgen de oliva. Todos los expertos catadores están llamados a firmar un Código Ético. En el caso de que un experto catador tenga vinculaciones de cualquier naturaleza con una de las empresas participantes en el Concurso, podrá formar parte del panel evaluador solo en sesiones relacionadas con muestras de aceite que provienen de regiones o naciones ajenas a su nacionalidad, o bien solo en calidad de oidor.

Las muestras de aceite de oliva extra virgen recibidas se presentarán al panel de catadores que trabajará en el examen de gusto siguiendo la metodología COI de modalidad “abierta”, informando de sus evaluaciones al coordinador del panel que rellenará una ficha específica para la evaluación de los perfiles sensoriales, preparada para este fin. La evaluación del panel será definitiva e inapelable.