Flos Olei 2013, una guía para el mundo del aceite de oliva virgen extra, es la primera guía que trata a escala internacional con granjas petroleras de todo el mundo y aceites de oliva virgen extra, estrictamente seleccionados por un panel de catadores expertos coordinados por Marco Oreggia, editor y editor del volumen.
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Flos Olei 2013 – Guía del mundo del aceite de oliva virgen extra es la primera guía internacional dedicada a los aceites de oliva virgen extra de todo el mundo seleccionada, con criterios de rigor absoluto, por un panel de catadores expertos coordinados por Marco Oreggia, curador y editor junto del volumen.
Hecho directamente en dos idiomas (italiano-inglés), la guía presenta 45 países seleccionados en los 5 continentes. Italia y España también tienen un mapeo del sector del olivo a nivel regional, acompañado de información histórica, cultural, datos de producción, variedades típicas y áreas protegidas por denominación.
Se presta especial atención a la cartografía, que incluye tanto las áreas de cultivo de olivos con mayor vocación como aquellas con denominación de origen. Además de cada realidad de producción, hay una tarjeta con notas de cata de aceites y combinaciones gastronómicas.
La Guía responde a la necesidad de crear un producto que brinde frescura y vitalidad dentro del panorama editorial existente en un sector muy delicado como el cultivo del olivo y se propone como una herramienta eficaz, con un perfil moderno y consistente con su vocación universal.
Gracias a la capilaridad y calidad del trabajo realizado, esta Guía es un punto de referencia para todos los consumidores que están atentos a la buena comida y para los operadores del sector a nivel nacional e internacional.
Prefacio del volumen – Introducción a la Guía – Introducción a los 45 países: Portugal – España – Presentaciones regionales España: Galicia, Castilla y León, País Vasco, La Rioja, Comunidad Foral de Navarra, Aragón, Cataluña, Extremadura, Comunidad de Madrid, Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana, Andalucía, Región de Murcia, Islas Baleares – Francia – Italia – Presentaciones regionales Italia: Piamonte, Liguria, Lombardía, Trentino Alto Adige, Véneto, Friuli Venezia Giulia, Emilia Romagna, Toscana, Marcas, Umbría, Lacio, Abruzos, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Cerdeña – Eslovenia – Croacia – Bosnia Herzegovina – Montenegro – Albania – Grecia – Malta – Chipre – Marruecos – Argelia – Túnez – Libia – Egipto – Etiopía – Namibia – Sudáfrica – Turquía – Azerbaiyán – Siria – Líbano – Israel – Palestina – Jordania – Arabia Saudita – Yemen – Irán – Afganistán – Pakistán – India – Nepal – China – Japón – Australia – Nueva Zelanda – Estados Unidos – Mess ico – Perú – Brasil – Chile – Uruguay – Argentina.
Atentos y apasionados consumidores de comida y vino; operadores del sector, tales como agrónomos, agrimensores, productores de olivos, técnicos en vinos, tecnólogos; catering de alta calidad con especial referencia a los restauradores interesados en la creación de un carrito o una lista de aceites; propietarios o gerentes de bares de vinos y bares de vinos; catadores expertos.
Es un trabajo colectivo, editado y editado por Marco Oreggia, periodista, crítico de alimentos y vinos y catador experto, y con el vicio de Laura Marinelli, periodista y catador experto.
Además, expertos destacados del sector de la aceituna, tanto a nivel nacional como internacional, y un panel de catadores, coordinado por el curador, participan en la creación de la Guía.
Dimensioni: 14 x 21 x 15 cm
Peso: 1 Kg
