Flos Olei, 80 produttori e chef celebrano l’olio extravergine | Adnkronos
È l’evento dalla portata internazionale che, da quasi dieci anni, celebra l’extravergine di qualità in tutte le sue forme:
Flos Olei, la manifestazione, figlia dell’omonima Guida curata da
Marco Oreggia e
Laura Marinelli, che andrà in scena sabato 9 dicembre a Roma, dalle ore 15 alle 22, nelle sale dell’hotel The Westin Excelsior, in via Vittorio Veneto 125. Nei banchi d’assaggio saranno presenti oltre
80 tra i migliori produttori di olio al mondo, per decine di etichette disponibili in degustazione. A omaggiare l’
oro verde della tavola saranno poi
13 grandi chef che abbineranno le loro creazioni, dolci e salate, all’extravergine. Da classici come l’Uovo in trippa alla romana, firmato da
Arcangelo Dandini del ristorante '
L’Arcangelo', o il Tozzotto di mare, di
Massimiliano Valenti de 'La Penna d’Oca', a proposte dal sapore etnico come il Mini tacos di tonno con maionese ponzu affumicata, stracciatella e polvere di olive, di
Daniele Cavuoto de 'Le Asiatique', o il Fagottino croccante di mais, brasato nero speziato, maionese all'evo con coriandolo e avocado di
Alain Rosica di '
Belvedere 1933'. E ancora i piatti fantasiosi di
Marco Claroni de 'L’Osteria dell’Orologio', di
Mirko Mattia di 'Livello1', di
Andrea Dolciotti di 'Pigneto 1870', di
Simone Fracassi di 'Macelleria Fracassi' e di
Claudia Massara di 'Altrove'. Per finire i golosi dessert di
Chiara Caruso di 'Caffè Merenda' e i gelati di
Pino Mondello,
Günther Rohregger di 'Günther Gelato Italiano' e
Dario Rossi di 'Greed Avidi di Gelato'. …
Continua
