Se trata de la primera y única guía dedicada a las empresas productoras de aceite de todo el mundo y a sus aceites de oliva virgen extra seleccionados a partir de un concurso internacional coordinado por Marco Oreggia con la ayuda de un panel de expertos catadores.

El libro, actualizado anualmente, se edita en dos idiomas (italiano-inglés, italiano-español e italiano-chino) y se presenta como un atlas del aceite de oliva en el que se reseñan 500 empresas de excelencia de los cinco continentes, que abarcan más de 50 países.

A cada país se le dedica un texto introductorio con información histórica y cultural, variedades de aceituna, zonas olivareras y datos de producción. España e Italia presentan además otra subdivisión regional. A cada empresa se le dedica una ficha descriptiva, con notas de cata de aceites y maridajes gastronómicos.

El mapa incluye las zonas olivareras con mayor vocación y las que tienen denominación de origen. Publicada por Marco Oreggia, la guía está editada por él mismo junto con Laura Marinelli, periodista y experta catadora.

En la elaboración del volumen también han participado importantes expertos del sector oleícola, tanto nacionales como internacionales.