FLOS OLEI 2019 | Guide au monde de l’huile vierge extra

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FLOS OLEI 2019 | Guide au monde de l’huile vierge extra

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Flos Olei 2018 – guide au monde de l’huile vierge extra est la première Guide de portée internationale dédiée aux entreprises huilières de tout le monde par un panel des dégustateurs très experts coordonnés par Marco Oreggia, réviseur et éditeur de ce volume.

UGS : 9788890429101 (italiano-inglese) - 9788890429118 (italiano-cinese) Catégorie :

Description

Flos Olei 2019 – a guide to the world of extra virgin olive oil – is the first Guide dealing on an international scale with oil farms all over the world and extra virgin olive oils, strictly selected by a panel of expert tasters coordinated by Marco Oreggia, editor and publisher of the volume.

Réalisée en deux langues (italien-anglais), la Guide présente 51 pays sélectionnés dans les 5 continents. En plus, Italie et Espagne présentent un plan complet du compartiment oléicole à niveau régional, équipé d’informations historiques, culturelles, données de production, variétés typiques et zones protégées par appellation. Particulièrement soignée la cartographie, laquelle comprend soit les zones oléicoles à vocation majeure soit les zones avec appellation d’origine. En plus à chacun producteur est dédiée une fiche avec notes de dégustation des huiles et assortiments gastronomiques. La Guide répond à l’exigence de créer un produit capable d’apporter fraicheur et vitalité dans le panorama éditorial existant dans un secteur très délicat comme celui de l’oléiculture et se présente comme un outil efficace, avec un profil moderne et cohérent pour sa vocation universelle. Grace à la minutie et à la qualité du travail, cette Guide représente un point de repère pour tous les consommateurs attentifs au bien manger et pour les opérateurs du secteur à niveau national et international.

  • Préface au volume

  • Introduction à la Guide

  • Panorama d’introduction des 51 Pays:
    Portugal; Espagne – introductions régionaux Espagne: Galicia, Castilla y León, País Vasco, La Rioja, Comunidad Foral de Navarra, Aragón, Cataluña, Extremadura, Comunidad de Madrid, Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana, Andalucía, Región de Murcia, Islas Baleares; France; Suisse; Italie – introductions régionaux Italie: Piemonte, Liguria, Lombardia, Trentino Alto Adige, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Emilia Romagna, Toscana, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna; Slovenie; Croatie; Bosnie Erzegovina; Montenegro; Albanie; République de Macédoine; Grèce; Ukraine; Cypre; Malta; Maroc; Algerie; Tunisie; Libie; Egipt; Ethiopie; La Namibie; Afrique du Sud; Turquie; Arménie; Azerbaigian; Sirie; Liban; Israel; Palestine; Giordanie; Irak; Iran; Afghanistan; Pakistan; Arabie Saoudite; Le Yémen; Inde; Nepal; Chine; Japon; Australie; Nouvelle Zelande; États Unis; Mexique; Colombie ; Perou; Bresil; Chili; Uruguay; Argentina.

Consommateurs attentifs et passionnés d’oenogastronomie; opérateurs du secteur comme agronomes, oléiculteurs, techniciens de la production d’huile, technologues; restauration de haute qualité et en particulier les restaurateurs intéressés à la réalisation d’un chariot ou d’une charte des huiles; propriétaires ou gérants d’oenothèques, et wine bar; dégustateurs experts.

Il s’agit d’une oeuvre collective, révisée et éditée par Marco Oreggia, journaliste, critique d’oenogastronomie et dégustateur expert, et par Laura Marinelli, journaliste et dégustatrice experte. En plus, à la réalisation de l’oeuvre ont participé importants experts du secteur oléicole, soit à niveau national soit à niveau international, et un panel de dégustateurs, coordonnés par le réviseur.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Dimensions 14 × 21 × 15 cm
Lingua